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少女向她的男朋友撤嬌地說:」阿達,你是我此生

第一個愛上的男人。」

阿達立即回答:「夢娜,我相信你這句話。」

「噢!我太高興了,你是第一個相信我這句話的男

人!」



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是每個家庭都必備的好幫手

尤其是客廳或是書房

總是要放個兩三個才能讓客廳收納變得簡單又方便。







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東江魚丸 【所屬菜系】 全部 【特點】 (客家菜) 【原料】 鯪魚肉(500克)、清水(100克)、味粉(10克)、雞蛋白(2只)、精鹽(20克)、豬油(100克) 【製作過程】 一、將新鮮的鯪魚去鱗開肚去腸,洗淨後取去脊骨,等肉冷後用鋒利的刀刮肉。二、選擇平面砧板將刮起的肉放在砧板面上,放清水100克,徐徐剁至魚肉浮起呈鏡面狀,即把上面最嫩滑的一層刮起,放在碟或碗上,繼續再剁再刮,刮至最後一層便不要了。三、將剁爛的魚肉放在一隻深盤中,加清水100克,味粉10克,雞蛋白2只,用水攪勻,放精鹽20克,打成魚膠,再加豬油100克調勻,用手搓成丸形,每隻約重20或25克,放進冷水鍋裡,用文火浸熟(丸浮水面為度)。食時加雞湯時菜,便成上湯魚丸。另外,還可以用大蝦、鴨腎、本港(惠陽澳頭港口出產的魷魚,當地人簡稱本港,質量最好)、火腿等料切碎與魚膠撈勻,搓成魚丸,叫「百花魚丸」。附註:一、制魚丸時不可放菱粉,否則不滑不爽。二、制魚丸的清水要用江水,忌用帶來硫磺性的水。

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